Zuschneiden und anrichten: So peppen Sie Käsekuchen mit bunten Beeren auf
Ob als Blümchen oder Schmetterling – Erdbeeren bringen nicht nur Geschmack, Vitamine und fröhliche Farben auf den Käsekuchen. Man kann damit auch prima basteln. Längst geschnitten werden Schmetterlingsflügel draus. Quer eignen die süßen Früchte sich als Blumenblätter. Blaubeeren kommen als Schmetterlingsköpfchen dazu und zieren die Blumenmitte. Für dieses Rezept brauchen Sie einen selbstgemachten Käsekuchen oder einen aus der Tiefkühltruhe, frische Erdbeeren und ein paar Blaubeeren.
Runde Scheiben für die Blume
Für die Blume in der Mitte legen Sie eine oder mehrere Erdbeeren auf die Seite und schneiden sie in runde Scheiben. Das erste kleine Stück wird der Punkt in der Blumenmitte. Die Blätter arrangieren Sie drumherum. Damit die Blätter etwa gleich groß sind, nehmen Sie nur die mittleren großen Scheiben. Zum Schluss kann noch eine Blaubeere auf das Erdbeerende oder allein in der Mitte. Arrangieren Sie die Blume in der Mitte des Kuchens.
Längs durchschneiden für die Schmetterlinge
Für die Schmetterlinge schneiden Sie die Erdbeeren der Länge nach. Auch hier sollten Sie etwa gleich große Scheiben aus der Mitte nutzen, damit die Schmetterlinge auf dem Kuchen ungefähr das gleiche Maß haben. Schneiden Sie jeweils eine Scheibe in der Mitte durch und schrägen Sie die Innenkante wie auf dem Bild an, indem Sie ein Stück abschneiden. Dann legen Sie die beiden Flügel schräg aneinander und eins der abgeschnittenen Stücke mit der Außenseite nach oben als Schmetterlingskörper dazwischen. Später auf dem Kuchen kommt eine Blaubeere als Köpfchen drauf. Platzieren Sie mehrere Schmetterlinge am Kuchenrand um die Blume in der Mitte herum.
Schwund naschen oder weiter verarbeiten
Am Ende haben Sie ein bisschen Schwund in Form von abgeschnittenen Erbeerstückchen oder zu kleinen Scheiben. Wenn Sie die nicht gleich naschen oder in Müsli-Joghurt-Quark-Mischungen verwerten wollen, können Sie daraus weitere kleinere Blumen und Schmetterlinge machen (passen auch auf Muffins, Kekse, Pudding und Co.).
Fotos: Albert
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