Kekse, Kaffee, Sahne, Quark, Mascarpone und Zucker – Diese Tiramisu ist minimalistisch
Kaffee-Tiramisu: Das brauchen Sie
Diese Zutaten füllen eine Auflaufform mit 6 bis 8 Portionen:
24 Löffelbiskuits (1 Packung mit 200 Gramm)
250 Gramm Quark (1 kleine Packung)
250 Gramm Schlagsahne (1 Becher)
500 Gramm Mascarpone (2 Packungen)
70 Gramm Puderzucker oder Zucker (5 bis 7 Esslöffel)
150 Milliliter Espresso oder starker Kaffee (etwa 1 kleine Tasse)
1 bis 2 Esslöffel Kakaopulver
Kaffee-Tiramisu: So wird’s gemacht
- Die Sahne schlagen und mit Quark, Mascarpone und Zucker verrühren.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits auf dem Boden einer Auflaufform auslegen und in der Hälfte des Kaffees einweichen.
- Die Hälfte der Sahne-Quark-Mascarpone-Mischung darüber verteilen.
- Die zweite Hälfte der Löffelbiskuits oben drauf schichten und den restlichen Kaffee darüber geben.
- Den zweiten Teil der Sahne-Quark-Mascarpone-Mischung darüber verstreichen.
- Das Ganze mit Kakaopulver bestreuen und mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps: Wenn Kinder mitessen, können Sie auch Kakao statt Kaffee nehmen. Statt mit Löffelbiskuits geht’s auch mit Butterkeksen oder in der Weihnachtszeit mit Spekulatius.
Fotos: Albert
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